e-Messen.nl blog, vlijmscherp geschreven.

Lees hier alles over staalsoorten, hardheden, je mes slijpen en nog veel meer.

De Top 6 Beste Office Messen in 2024

De Top 6 Beste Office Messen in 2024
Elke messenset heeft er wel eentje: een officemes, ook vaak universeel keukenmes genoemd. Officemessen zijn kleine keukenmessen met een kort lemmet, meestal tussen de 8 en 12 centimeter lang. Ze zijn ideaal voor taken zoals schillen, snijden en precisiewerk. Officemessen zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt voor het fijnsnijden van groenten, het ontvellen van fruit, het snijden van kruiden, en nog veel meer.Maar wat zijn nu de beste officemessen? We hebben onze selectie voor u hieronder op een rij gezet: 1. Diamant Sabatier Riyouri universeel keukenmes 11 cm Zeer populairRobuust heft met speciale antislipstructuurEenvoudig te slijpen 2. Global GS1 Officemes Gemaakt uit één stuk gepatenteerd CROMOVA 18 Japans staalVeel ruimte voor uitbreiding in de G seriePerfect uitgebalanceerd, met zand gevuld heft 3. Pintinox Professional Officemes Comfortabel én betaalbaarStaal dat makkelijk te bewerken is, maar scherpte behoudtPerfect voor starters 4. Robert Welch Signature Groentemes Uitstekende Engelse kwaliteit, ontwikkeld in samenwerking met...

De Top 8 Beste Broodmessen in 2024

De Top 8 Beste Broodmessen in 2024
Brood snijden is een dagelijkse bezigheid voor velen, en het juiste broodmes kan er voor zorgen dat dit een fluitje van een cent wordt. Met een overvloed aan opties op de markt kan het lastig zijn om het beste broodmes te kiezen. In deze blog bespreken we de 8 beste broodmessen van 2024, zodat je het perfecte broodmes kunt vinden voor je keuken. Wat maakt een broodmes geweldig? Een geweldig broodmes moet aan verschillende criteria voldoen om effectief te zijn. Het moet een scherp lemmet hebben om moeiteloos door de korst van brood te snijden zonder het zachte binnenste te verpletteren. Daarnaast is een comfortabel handvat essentieel voor een goede grip en controle tijdens het snijden. Ook is duurzaamheid belangrijk, zodat het mes lang meegaat zonder zijn scherpte te verliezen. Top 8 Broodmessen van 2024 Diamant Sabatier Riyouri Broodmes 20 cmDit broodmes heeft een uniek ontwerp met een Japans geïnspireerd...

Hoe Slijp je een Global mes? Global mes slijpen, Stap-voor-Stap.

Hoe Slijp je een Global mes? Global mes slijpen, Stap-voor-Stap.
Hoe doe je dat nou, een mes slijpen? Er zijn verschillende manieren om je Global messen te slijpen. In dit artikel lichten we een veelgebruikte slijptechniek toe: Slijpen met een wetsteen.Ben je niet zo ervaren? Dan raden wij een Waterslijper van Global aan.Let op: Global messen met een “DEBA” slijping dienen slechts aan één kant te worden geslepen (onder andrere de ; G-7, G-11 , G-14, G-15 en Gs-4) Mes Slijpen Met Een Wetsteen en aanzetstaal 1. Voorbereiding: Begin door de wetsteen op een stabiel oppervlak te bevestigen. Dompel de wetsteen 5 tot 10 minuten onder water tot dat de poriën van de wetsteen volledig zijn volgezogen (er komen dan geen belletjes meer naar boven). 2. De hoek doet er toe: Houd het Global mes in een hoek van 15 tot 17 graden tegen de wetsteen. Het handhaven van deze hoek is cruciaal voor het bereiken van de gewenste scherpte...

De Oorsprong van Global Messen. Waar komt Global vandaan?

De Oorsprong van Global Messen. Waar komt Global vandaan?
In dit artikel duiken we in de fascinerende oorsprong van Global messen, waarbij we de rijke geschiedenis en minutieuze vakmanschap verkennen die hen onderscheiden. Het onstaan van Global Messen Om de essentie van Global messen echt te begrijpen, moeten we teruggaan naar hun geboorteplaats - Japan. In het kleine stadje Seki, een bekend centrum voor zwaardsmeden sinds de dagen van de samoerai, werd het eerste Global mes zorgvuldig vervaardigd. Het was het jaar 1985, en de visionair achter deze culinaire revolutie was Yoshikin, een merk dat zich inzet om traditioneel Japans vakmanschap te combineren met moderne innovatie. Het Perfectioneren van Vakmanschap Wat Global messen onderscheidt, is het ongeëvenaarde vakmanschap. Elk mes doorloopt een ingewikkeld proces, van de zorgvuldige selectie van hoogwaardig roestvrij staal tot het nauwkeurig vormgeven en slijpen van het lemmet. De messen worden gemaakt met één stuk staal, wat zorgt voor duurzaamheid en een vlijmscherpe snede die de...

Ontdek de unieke messen van Global: Onderscheidend in kwaliteit

Ontdek de unieke messen van Global: Onderscheidend in kwaliteit
Of je nu een professionele chef-kok bent of gewoon van koken houdt, de keuze voor het juiste keukenmes is essentieel voor een soepele snijervaring. In dit artikel nemen we je mee in de unieke wereld van Global messen, waar vakmanschap en innovatie samenkomen. Het Geheim van Global Messen: Cromova 18-staal Global messen worden vervaardigd door Yoshikin in Japan en zijn gemaakt uit één stuk gepatenteerd en keihard Cromova 18-staal. Deze exclusiviteit maakt elk Global mes uniek. Opvallend zijn de kuiltjes in het handvat, die zorgen voor een uitstekende grip, zelfs met natte handen. Bovendien is het handvat gevuld met zorgvuldig afgemeten zand, wat resulteert in een perfect gebalanceerd mes. Hardheid en Scherpte Behoud Het Global koksmes onderscheidt zich door zijn indrukwekkende hardheid van 58° HRC. Deze hardheid resulteert niet alleen in uitstekend behoud van scherpte, maar maakt het mes ook handmatig te slijpen op een wetsteen of keramische aanzetstaal. Het...

8 Beste Santoku Messen in 2024

8 Beste Santoku Messen in 2024
Ben je het zat om te worstelen met botte messen in de keuken? Op zoek naar een manier om je kookervaring naar een hoger niveau te tillen? Nou, je bent op de juiste plek! In dit artikel duiken we in de wereld van beste santokumessen, waarbij we verkennen waarom ze een gamechanger zijn voor thuiskoks. Maak je klaar om de perfecte keukenhulp te ontdekken die het hakken, snijden en in blokjes snijden een fluitje van een cent maakt. Wat Maakt een Santokumes het Beste? Het Alles-In-Een Wonder Santoku messen, vaak aangeduid als het "drievoudige deugden" mes, maken hun naam waar. Ontworpen voor snijden, in blokjes snijden en hakken, zijn ze de belichaming van veelzijdigheid in de keuken. Geen noodzaak om tussen verschillende messen te schakelen - de santoku doet het allemaal. De Kunst van Precisie Scherpere Messen, Fijnere Snedes: Een opvallend kenmerk van beste santokumessen is hun vlijmscherpe messen. Ervaar...

De Top 5 Beste Koksmessen In 2024 – Vergelijk messen en kies het beste mes voor in jouw keuken.

De Top 5 Beste Koksmessen In 2024 – Vergelijk messen en kies het beste mes voor in jouw keuken.
Ben jij klaar om te investeren in een hoogwaardig koksmes dat perfect bij jou past?Hieronder vind je onze top 5 beste koksmessen voor aankomend jaar: 1. Diamant Sabatier Riyouri Koksmes 20cm – Een Budgetvriendelijke Optie Enorm populairRobuust heft met speciale antislipstructuurEenvoudig te slijpen 2. Global G-2 Koksmes 20cm – Japanse Kwaliteit Gemaakt uit één stuk gepatenteerd CROMOVA 18 Japans staalVeel ruimte voor uitbreiding in de G seriePerfect voor professionals 3. Robert Welch Signature Koksmes 20cm – Stijlvol en van Uitstekende kwaliteit Top kwaliteit, ontwikkeld in samenwerking met topchefsGebogen lemmet voor soepele snijbewegingBekroond met verschillende awards 4. Kotai Koksmes Gyuto 20cm – Echt vakmanschap 100% handgemaaktSnel groeiend merkExtreem scherp 5. Pintinox Professional Koksmes 20cm – Uitstekende Prijs-kwaliteitverhouding Comfortabel én betaalbaarStaal dat makkelijk te bewerken is, maar scherpte behoudtPerfect voor starters Maar hoe weet je nu welk koksmes het beste is voor jou? Het kiezen van het beste koksmes is een persoonlijke...

Wat is het verschil tussen een Nakiri-mes en een Santoku-mes?

Wat is het verschil tussen een Nakiri-mes en een Santoku-mes?
Inleiding Bij het kiezen van een Japans keukenmes kan het een uitdaging zijn om te bepalen welk mes het beste bij je behoeften past. Twee populaire opties die je tegenkomt bij E-Messen zijn het Nakiri-mes en het Santoku-mes. Hoewel ze enkele overeenkomsten hebben, zijn er ook cruciale verschillen die je in overweging moet nemen. In deze blog duiken we dieper in de unieke kenmerken van deze twee messen, zodat je een weloverwogen keuze kunt maken bij het kopen van een Japans keukenmes. Een blik op Japanse Keukenmessen Voordat we de verschillen tussen het Nakiri-mes en het Santoku-mes verkennen, is het belangrijk om een algemeen begrip te hebben van Japanse keukenmessen. Deze messen staan bekend om hun precisie, vakmanschap en duurzaamheid. Ze worden vervaardigd door diverse merken zoals Diamant Sabatier, Giesser, Kotai, Yaxell en Robert Herder. Wat is een Nakiri-mes? Het Nakiri-mes is een traditioneel Japans groentemes. Het heeft een stompe...

Wat zijn de beste messen voor in de keuken?

Wat zijn de beste messen voor in de keuken?
Koken is een kunst en de keuken is het atelier waar dit plaatsvindt. Een essentieel onderdeel van elke keuken zijn de messen. Maar wat zijn nu eigenlijk de beste messen voor in de keuken? In dit artikel gaan we dieper in op deze vraag en geven we je inzicht in welke messen onmisbaar zijn in de keuken en waar je op moet letten bij het kiezen van de juiste messen. Het belang van messen in de keuken Messen zijn de meest gebruikte gereedschappen in de keuken. Ze zijn van cruciaal belang voor het bereiden van voedsel, van het snijden van groenten tot het trancheren van vlees. De kwaliteit van je messen heeft een directe invloed op de efficiëntie en veiligheid van koken. Soorten keukenmessen Er zijn verschillende soorten keukenmessen die elk hun eigen specifieke functie hebben. De meest voorkomende zijn: Koksmes Dit mes is een allrounder en ideaal voor het...

8 Beste Japanse Messen in 2023

8 Beste Japanse Messen in 2023
Wat maakt Japanse messen zo speciaal? Laten we beginnen met de vraag die velen van jullie zich afvragen: Wat maakt Japanse messen zo speciaal? Het antwoord zit hem in de traditie en vakmanschap. Japanse messen worden al eeuwenlang met de hand gemaakt door ambachtslieden die hun vak tot in de perfectie beheersen. Ze zijn beroemd om hun scherpte en precisie, wat essentieel is voor elke kok. De verschillende soorten Japanse messen Japanse messen zijn er in verschillende soorten en maten, elk met een specifiek doel. Van de veelzijdige Gyuto tot de delicate Yanagiba, er is een mes voor elke taak in de keuken. Laten we eens kijken naar enkele van de meest voorkomende soorten: Gyuto Het Gyuto-mes is het Japanse equivalent van een chef-koksmes. Het is perfect voor het snijden, hakken en fileren van vlees, vis en groenten. Santoku De Santoku is een veelzijdig mes dat ideaal is voor het...
84 producten
Pagina