KOTAI, bekend om zijn hoogwaardige keukenmessen die Japanse scherpte combineren met Westerse robuustheid, introduceert drie nieuwe collecties: Hashi Classic, Hashi Tsuchime en Hashi Damascus. Deze collecties zijn ontworpen om zowel professionele chefs als gepassioneerde thuiskoks te voorzien van veelzijdige en duurzame messen.
Hashi Classic Collectie
De Hashi Classic collectie belichaamt eenvoud en elegantie. Deze messen zijn vervaardigd uit gesmeed roestvrij molybdeenstaal, wat zorgt voor een uitstekende balans tussen scherpte en duurzaamheid. Het zwarte pakkahouten handvat biedt een comfortabele grip, terwijl het minimalistische ontwerp van het lemmet de rust van een serene rivier weerspiegelt. Deze collectie is ideaal voor dagelijks gebruik en gemakkelijk te onderhouden.
Hashi Tsuchime Collectie
De Hashi Tsuchime collectie onderscheidt zich door zijn unieke gehamerde afwerking, bekend als "tsuchime" in het Japans. Deze techniek creëert kleine luchtzakjes op het lemmet, waardoor voedsel minder snel aan het mes blijft kleven tijdens het snijden. Gemaakt van roestvrij molybdeenstaal en voorzien van een zwart MSS-handvat, symboliseren deze messen de regendruppels en kiezels in rivieren, met name die van de Itadori-rivier in Seki. Deze combinatie van esthetiek en functionaliteit maakt de Hashi Tsuchime collectie tot een favoriet onder culinaire liefhebbers.
Hashi Damascus Collectie
Voor degenen die op zoek zijn naar een mes dat zowel visueel verbluffend als uitzonderlijk functioneel is, biedt de Hashi Damascus collectie de perfecte oplossing. Deze messen zijn vervaardigd uit MVS10Cob roestvrij damaststaal met een indrukwekkende hardheid van HRC 61, wat zorgt voor een langdurige scherpte. Het zwarte pakkahouten handvat en de prachtige damastpatronen op het lemmet, die doen denken aan golvende waterstromen, maken deze messen tot een kunstwerk in elke keuken. Vanwege het hoge koolstof- en kobaltgehalte vereist dit staal echter zorgvuldig gebruik en onderhoud om de optimale prestaties te behouden.
Met de introductie van de Hashi Classic, Hashi Tsuchime en Hashi Damascus collecties biedt KOTAI een reeks messen die voldoen aan de diverse behoeften van zowel professionele chefs als thuiskoks. Of u nu de voorkeur geeft aan de minimalistische elegantie van de Hashi Classic, de functionele esthetiek van de Hashi Tsuchime, of de luxueuze uitstraling van de Hashi Damascus, er is een mes dat perfect aansluit bij uw culinaire stijl. Elk mes is met zorg vervaardigd in Seki, de Japanse hoofdstad van de messenindustrie, en belichaamt 800 jaar aan vakmanschap en traditie.
Bekijk hier ons volledige aanbod KOTAI Messen!