Global G2 Koksmes met Waterslijper

Global G2 koksmes met slijper

Global koksmes met een lemmet van 20 cm lang. Global is het meest succesvolle merk uit Japan. Door een perfect ontwerp en het juiste gebruik van materialen is er een pracht lijn ontstaan. Er is goed gekeken naar de eisen die men stelt aan een mes. Zo zijn alle Global messen perfect in balans. Dit is bereikt door het RVS handvat hol te maken en af te vullen met de juiste hoeveelheid zand. Hierna zijn het handvat en het lemmet naadloos aan elkaar gelast. De putjes in het handvat zorgen voor goede grip, ook bij vochtige handen.

Staal

Het Global koksmes heeft een hardheid van 58° HRC. Deze hardheid zorgt voor een zeer goed scherpte behoud, maar het mes is met de hand te slijpen op een wetsteen of keramische aanzetstaal. Het speciale CROMOVA 18 staal is verrijkt met maar liefst 0,8% koolstof, 18% chrome . Daarnaast zijn molybdeen en vanadium gebruikt om de legering nog sterker te maken. Lees op onze blog meer over staalsoorten en hardheden en over het slijpen van een keukenmes.

Gebruik

Het koksmes is net als de santoku een allrounder. Het lemmet is echter net wat ronder. Hierdoor is de snijbeweging iets groter. Daarnaast loopt het lemmet van een koksmes in een middenspitse punt. Het mes kan gebruikt worden voor het snijden van groenten, hakken van kruiden en het snijden van vlees. Bij gebrek aan een vleesmes kan het koksmes, dankzij zijn lengte, ook gebruikt worden om gaar vlees aan te snijden.

Bescherming

Een scherp mes los in de lade leggen vraagt om problemen. Het is niet alleen gevaarlijk, het beschadigt ook de snede van het mes. Berg je mes daarom veilig op in een messenblok, hang het aan een magneetstrip of berg hem op in een mesbeschermer.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te verduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Cadeau geven

Het G-2 koksmes van Global is verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees op onze blog meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.

Over de Minosharp waterslijper

De Minosharp waterslijper is speciaal ontwikkeld voor het slijpen van Global messen. De doordachte doortrekslijper zorgt ervoor dat uw messen in no-time weer vlijmscherp zijn. De drie wieltjes hebben ieder een andere structuur en gaan van grof tot fijn. De slijpmachine wordt gevuld met water om de keramische stenen schoon te spoelen en het lemmet te koelen tijdens het slijpen. Op deze manier gaan de stenen lang mee en worden eigenschappen van het staal van het lemmet niet aangepast door de hitte.

De geleiding zorgt altijd voor de juiste slijphoek. De slijpmachine is enkel geschikt voor gladde messen, die tweezijdig geslepen zijn.

Werkwijze

Door het mes over de wieltjes te halen, met lichte druk, wordt het mes geslepen. Het is belangrijk om altijd met de fijnste steen te eindigen.

De waterslijper bevat de volgende slijpstenen:
- witte middelgrove slijpsteen
- roze fijne slijpsteen

Eigenschappen

- Geschikt voor gladde messen
- Geschikt voor slijphoek 17°

Uw Global Keukenmessen weer scherp

Onderhoud en verbeter je messen met deze Global 0220BR waterslijper. Je Global koksmessen zijn in no-time weer scherp.

Eenvoudig en Veelzijdig Gebruik

Dankzij het gebruiksvriendelijke ontwerp van de Global 0220BR Waterslijper Zwart/rood is het slijpen van je messen een fluitje van een cent. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of pas begint met koken, deze slijper past zich aan jouw behoeften aan. Daarnaast is de slijper eenvoudig op te bergen en neemt niet veel ruimte in beslag.