Wüsthof Classic Ikon santoku

Wüsthof Classic Ikon santoku mes 

Wüsthof Classic Ikon santoku mes met een lemmet van 17 cm lang. De Classic Ikon lijn is sinds jaar en dag een zeer geliefde serie van Wüsthof. De combinatie van een stijlvol klassiek design met hoge functionele eisen maken het messen van topkwaliteit. Een goed ergonomisch handvat zorgt voor een comfortabele greep, terwijl de slijpwijze een vlijmscherp mes garandeert.

De kunststof (POM) schalen zijn stevig bevestigd met 3 klinknagels. Het mes is uit één stuk gesmeed, waardoor het wat zwaarder is en het echt degelijk aanvoelt. Door het ontbreken van de krop (verdikking aan het eind van het lemmet) is het mes over de gehele lengte te gebruiken. Daarnaast zorgt dit kenmerk ervoor dat slijpen makkelijk gaat, van punt tot het eind.

Toepassing

Door het brede lemmet is de santoku geschikt voor het snijden van groenten, hakken van kruiden en het snijden van vis en vlees. De vorm van het lemmet is minder rond dan van een koksmes. Hierdoor is de wiegbeweging kleiner. De kuiltjes op het lemmet zorgen voor een luchtbel tussen het mes en gesneden groenten. Hierdoor blijven zachte en vochtige producten minder plakken en is het mogelijk om sneller te werken.

Staal

Het Classic Ikon santoku mes heeft een hardheid van 58 HRC. Deze hardheid zorgt voor een perfect scherpte behoud, maar het mes is met de hand te slijpen op een wetsteen. Lees hier meer over staalsoorten en hardheden en over het slijpen van een keukenmes.

Gebruik

De santoku is net als het koksmes een allrounder. Het lemmet is echter net wat minder rond. Hierdoor is de snijbeweging iets korter. Het mes kan gebruikt worden voor het snijden van groenten, hakken van kruiden en het snijden van vlees.

Bescherming

Een scherp mes los in de lade leggen vraagt om problemen. Het is niet alleen gevaarlijk, het beschadigt ook de snede van het mes. Berg je mes daarom veilig op in een messenblok, hang het aan een magneetstrip of berg hem op in een mesbeschermer.

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te verduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Cadeau geven

Het Classic Ikon santoku mes van Wüsthof is verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees op onze blog meer over het cadeau doen van messen.