Yaxell Santokumes Super Gou 16,5 cm

Yaxell Santokumes Super Gou 16,5 cm

Met het Yaxell santokumes van 16,5 cm haalt u met recht een uitmuntend mes in huis. Door de ongekende hardheid en het unieke design, gaat u ongelofelijk lang genieten van een prachtig mes. Het kortere lemmet is voornamelijk geschikt voor diegene die nog niet super behendig zijn met een mes.

Ongekende hardheid

Een kern van SG2 hard staal HRC63 is ingeklemd tussen 80 afwisselend hardere en zachtere staalsoorten aan beide zijden van het lemmet. Door de combinatie ontstaat een damastpatroon van 161 lagen. Het resultaat is dat het mes de titel "buitengewoon" heeft verdiend.

Uniek

Dit unieke mes met handgegraveerd opschrift, wat in het Japans samoerai ziel betekent, is een staaltje van handwerk in combinatie met de modernste metaalbewerking processen.

De krop van de Super Gou is met de hand gepolijst, wat resulteert in een vloeiende overgang van lemmet naar handvat. Het canvas-micarta is opgebouwd uit lagen rood/zwart geverfd canvas, wat het een mooie, warme uitstraling geeft en een comfortabele grip. De Gou kanji, wat 'de uitzonderlijke' betekent, is te zien op de achterkant van het handvat.

Gebruik

Met het santokumes van Yaxell kunt u verschillende producten snijden. Denk bijvoorbeeld aan het snijden van allerlei stukken vlees, vis en het snijden van fruit en groenten. Dit santokumes is een echte aanrader voor de professionele keuken. Door de kuiltjes in het lemmet blijft het eten minder snel aan het mes plakken.

Afwassen

Het mes is niet geschikt om in de vaatwasser schoon te maken. Doordat de snede van het mes in contact komt met andere harde en scherpe voorwerpen, raakt deze beschadigd. Hierdoor zal het mes vaker geslepen moeten worden en zal deze ook eerder helemaal vervangen moeten worden.

We raden daarom een lauw warm sopje aan. Hiermee kunt u het vuil eenvoudig van het mes afnemen. Na het afwassen direct en goed afdrogen zorgt ervoor dat het lemmet in de beste staat blijft.

Bescherming

Uiteraard is de bescherming van het mes ook belangrijk. Waarbij vooral de snede van het mes de grootste zorg verdient. Het mes loopt namelijk niet alleen gevaar in de vaatwasser. Ook de ondergrond van de snijplank kan voor schade zorgen of wat dacht u van de keukenla. 

Maak bijvoorbeeld gebruik van een messenmagneet of mesbeschermer. Zo zorgt u ervoor dat het mes niet in contact komt met andere scherpe voorwerpen. Daarnaast raden we aan om een kunststof of houten snijplank te gebruiken. Op deze manier hebt u het langst plezier van uw messen.