KOTAI Santoku 18 cm

KOTAI Santokumes 18 cm

Het santokumes heeft een lemmet lengte van 18 centimeter. Het mes kan voor verschillende taken in de keuken gebruikt worden. De Japanse naam Santoku staat voor de drie deugden die met dit mes te bereiken zijn. Het mes is namelijk ideaal voor het hakken, snijden en bereiden van diverse producten.

Het heft is voorzien van een rond handvat. Dit handvat is gemaakt van prachtig pakkahout. Het lemmet van het mes is gehamerd waardoor deze niet alleen qua prestaties top is, maar esthetisch ook een lust voor het oog is. Het lemmet zorgt door het gehamerde patroon voor kleine luchtbelletjes tussen het mes en het eten dat wordt gesneden. Door deze techniek wordt voorkomen dat het eten aan het lemmet blijft kleven.

Door de geringe dikte van het blad kunt u nauwkeurige en scherpe sneden maken. Hierdoor worden zelfs de kleinste producten niet geplet door het santokumes. Door de volledig verbogen tang in het santokumes wordt er gezorgd voor een optimale balans van het mes.

Functies

Het Santokumes kan gebruikt worden voor bijvoorbeeld het hakken van groenten en fruit, het snijden van diverse vleessoorten en het bereiden van vis.

Staal

Het santokumes van KOTAI heeft een hardheid van 59-60 HRC. Dit houdt in dat het mes extreem scherp is en deze scherpte ook goed behoud. Het staal is gemaakt van extreem scherp Japans 440C carbon staal. Hierdoor blijft het mes tot 10 keer langer scherp dan andere messen. 

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Eigenschappen

• 100% handgemaakt (productieproces bestaat uit 138 stappen en duurt ongeveer 2 maanden)
• Lemmetdikte van 2 millimeter
• Extreem scherp Japans 440C carbon staal
• HRC Hardheid: 59-60
• Pakkahouten handvat
• Gewicht: 189 gram

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Leveringsomvang

• KOTAI Santokumes 18 cm
• Geschenkverpakking
• Mesbeschermer