Robert Herder K-Chef Koksmes 22,5 cm RVS pruimen

Robert Herder K-Chef Koksmes 22,5 cm RVS pruimen

Het prachtige 37,5 cm lange K-Chef koksmes is een professioneel koksmes speciaal ontworpen voor langdurig werken onder zware belasting. Het lemmet heeft een lengte van 22,5 cm en is ideaal voor alle snijwerkzaamheden. De lichte ronding van het heft geeft voldoende vrijheid om te snijden zonder de snijplank te raken. De dynamische bladvorm past elegant in de hand.

De K-serie van Robert Herder behoort tot de ware top onder de messen. Ieder mes wordt met de hand gemaakt, net als ruim 100 jaar geleden. Het lemmet van het mes is geslepen op de "Kesselschen Walkschliff", een bijzondere vorm van de "Solinger Dünnschliff". Door deze dunne slijpwijze is het mes super scherp en blijft het ook.

Toepassing

Het koksmes is geschikt voor alle werkzaamheden in de keuken en is door het brede lemmet uitermate geschikt voor het transporteren van gesneden producten.

Staal

Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig koolstofstaal. Hierdoor heeft het mes een hoge hardheid (60-61.5 HRC). Het mes behoudt zijn scherpte hierdoor langer. Lees op onze blog meer over staalsoorten en hardheden en over het slijpen van een keukenmes.

Bescherming

Een scherp mes los in de lade leggen vraagt om problemen. Het is niet alleen gevaarlijk, het beschadigt ook de snede van het mes. Berg je mes daarom veilig op in een messenblok, hang het aan een magneetstrip, vervoer ze in een messenmap of berg hem op in een mesbeschermer.

Vaatwasserbestendig?

Door het gebruik van koolstofstaal heeft het mes speciaal onderhoud nodig. Zo mag het mes absoluut niet in de vaatwasser en moet het na gebruik altijd af gespoeld en goed afgedroogd worden.

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Cadeau geven

Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.