KOTAI Bunka Complete set 4-delig

KOTAI Bunka Complete set 4-delig

De Bunka serie van KOTAI is met het kenmerkende ebbenhouten heft een unieke serie messen. Met een bijzonder ontwerp en handmatig afgewerkt, perfect voor in jouw moderne keuken.

"Bunka" verwijst naar een Japanse handgreepstijl die doorgaans een traditionele achthoekige vorm heeft. Het is vaak gemaakt van hout, in dit geval ebbenhout, is licht van gewicht en ligt comfortabel in de hand. De achthoekige vorm zorgt voor een veilige grip en zorgt voor nauwkeurige controle bij het gebruik van het mes. Bungahandvatten zijn populair onder traditionele Japanse messenmakers en worden vaak gezien op handgemaakte of ambachtelijke messen.

De "Tsuchime" (槌目) - gehamerde versie heeft een met de hand gehamerd mes. Het gehamerde patroon is zowel esthetisch aantrekkelijk als functioneel, omdat het kleine luchtzakjes creëert tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze oude Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor voedsel niet aan het mes blijft kleven. 

Vaatwasserbestendig?

Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te voorduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt.

Inhoud

• KOTAI Bunka Officemes 9 cm
• KOTAI Bunka Petty knife 13 cm
• KOTAI Bunka Santoku 17 cm
• KOTAI Bunka Koksmes Kiritsuke 20 cm

Onderhoud

Voor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen.

Belangrijk voor langdurig gebruikt en behoud van kwaliteit:
* Snij niet op harde oppervlakken (metaal, keramiek, marmer)
* Gebruik een houten of zacht plastic snijplank
* Snijd geen botten of bevroren voedsel
* Met de hand wassen en snel drogen na gebruik
* Niet in de vaatwasser wassen, niet laten weken of in een natte gootsteen laten liggen

Cadeau geven

De messen van KOTAI zijn verpakt in een mooie geschenkdoos en is dus direct geschikt om cadeau te geven. Een perfect cadeau voor de kookliefhebber, wat jarenlang dankbaar gebruikt zal worden. Rondom het cadeau geven van een mes hangt bijgeloof. Lees hier meer over dat bijgeloof over messen cadeau geven.